Cazuela marina al disco
RECETAS PARRILLERAS

 

Ingredientes:

  • 1 bandeja surtida de mariscos

  • 1 cebolla mediana

  • 1 paquete de cebollín

  • 1 morrón rojo

  • 1 diente de ajo grande

  • 1 bandeja de tomates cherry

  • 2 hojas de laurel

  • Pimentón dulce

  • Pimienta blanca

  • Sal fina

  • Aceite

  • Condimento para pescado

  • Ají molido

  • 1/2 copa de vino blanco

  

Preparación:

Lavar bien las verduras con abundante agua. Picar finamente la cebolla, el morrón, cebollín y el ajo. Reservar. Triturar a gusto los tomatitos cherry y reservar. Colocar nuestro disco enlozado Moller con un fondo de aceite a fuego medio. Sofreír la cebolla con el ajo y sal-pimentar a gusto. Una vez tenga el dorado deseado agregar el morrón. Revolver los ingredientes, siempre con cuchara de madera, luego agregar los tomates triturados. Pasado unos minutos incorporar los mariscos, la 1/2 copa de vino, condimentos y sal a gusto. Esperar unos minutos a fuego medio y agregar cebollín y las hojas de laurel. Revolver bien, tapar y cocinamos por 5 minutos a fuego medio/bajo. Rectificar sal y condimentos, tapar nuevamente y cocinar hasta terminar.


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