Filete Mignon
RECETAS PARRILLERAS

 

Ingredientes:

  • 4 Medallones de filete

  • 1 cucharada de cebolla picada fino

  • 1/2 bandeja de champiñones

  • 4 tajadas de tocino

  • 1 vaso de vino tinto

  • 2 cucharadas de harina

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite

  

Preparación:

Ponga las tajadas de tocino en el contorno de los filetes (envuélvalos), sujételos con un mondadientes, luego dore por ambos lados en aceite caliente. Fría la cebolla picada e incorpórela a la preparación anterior junto con él vino, sal y pimienta. Cocine por unos 20 minutos. Limpie los champiñones, lávelos y córtelos a lo largo. Tueste la harina en una sartén cuidando que no se queme. Cuando tome color café dorado agréguela al jugo de la carne poco a poco para que no se formen grumos. Luego agregue los champiñones y cocine unos 10 minutos a fuego lento. Sirva acompañado de arroz con ensaladas.


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